Quality Wine ist mit SPHERA, einer kugelförmigen Weinpresse der neuen Generation, für den Innovationspreis 2026 nominiert.
Das in Fully ansässige Unternehmen Quality Wine präsentiert SPHERA, eine revolutionäre Weinpresse, die von WiLLMES entwickelt und komplett überarbeitet wurde, um eine statische, schonende und vollkommen gleichmässige Pressung zu gewährleisten. SPHERA kommt 2025 auf den Markt und bietet einen innovativen Ansatz, der Tradition, Präzision und moderne Technologie vereint, um die Qualität des Mosts zu verbessern und manuelle Eingriffe zu reduzieren.
Die Innovation
SPHERA: Die runde Presse, die das Pressen revolutioniert
SPHERA zeichnet sich durch seinen einzigartigen kugelförmigen Behälter ohne Ecken und Kanten aus, der das Pressen von Rotweinmost und ganzen Trauben ohne Rotation und ohne zusätzliche mechanische Belastung ermöglicht. Dank seines patentierten 360°-Presssystems und einer gleichmäßigen Luftverteilung bläht sich die Membran perfekt um den flexiblen Saftkanal FLEXIDRAIN auf und bildet unabhängig vom Füllgrad (von 10 % bis 100 %) einen gleichmässigen Tresterkuchen.
Dieses ausgeklügelte Design greift den Geist der traditionellen Korbpresse auf und bietet gleichzeitig die Vielseitigkeit und Effizienz einer modernen Membranpresse.
Die Vorteile
SPHERA zeichnet sich durch eine besonders sanfte und intuitive Funktionsweise aus. Bei Rotweinen erfolgt das Pressen vollständig ohne Rotation, wodurch sich der Tresterkuchen auf natürliche Weise gleichmässig um den Saftkanal herum bildet. Die kugelförmige Form des Tanks sorgt für ein gleichmässiges Aufquellen der Membran, wodurch manuelle Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden und eine gleichmässige Extraktion gewährleistet ist. Dank seiner auf jede Rebsorte abgestimmten Programme erfüllt SPHERA sowohl die Anforderungen kleinerer Chargen der Spitzenklasse als auch die grösserer Mengen und vereinfacht gleichzeitig die Handhabung in jeder Phase des Prozesses erheblich.
Extrem schonende und gleichmässige Pressung: Die Trauben bleiben an ihrem Platz und werden gleichzeitig von allen Seiten gepresst, wodurch das Aufbrechen der Schalen begrenzt und die Feinheit des Saftes verbessert wird.
Reinere Moste: SPHERA erzeugt bis zu 70 % weniger Trester als eine herkömmliche Presse.
Schnelle und effiziente Extraktion: Durch die vergrößerte Pressfläche wird der Saft schneller und mit deutlich geringerem Druck gewonnen.
Absolute Vielseitigkeit: Ideal für ganze Trauben, Most, Mazerationen (bis zu 80 % Ausbeute ohne starken Druck), Rotweine ohne Umwälzung und Weissweine mit minimaler, schonender Umwälzung.
Einfache Handhabung:
Einfaches Befüllen dank grossem 600-mm-Deckel.
Schnelles Entleeren durch einfaches Drehen des Behälters.
Automatische Reinigung ohne Ecken und Kanten mit einem speziellen Programm.
Maximale Flexibilität: Erhältlich in den Modellen 1.000 l und 2.000 l, geeignet für alle Produktionsarten.
Die grünen Pfeile zeigen den Effekt der Maischefiltration, wenn der Most durch die 360°-Pressung in der Mitte des inneren Saftkanals der Presse in die Saftschale abfliesst.
Entdecken Sie Quality Wine auf der Agrovina
Diese Innovation wird im Bereich Innovationspreis im Agrovina-Dorf ausführlich vorgestellt.
Jean-Jacques Coquillard, Eigentümer von Quality Wine, wird ebenfalls am Stand Nr. 2103 anwesend sein, wo ein Exemplar dieses Tanks ausgestellt wird. Er wird Ihnen SPHERA ausführlich vorstellen und alle Ihre Fragen beantworten.
MYEXPO präsentiert 
